Mes enfants ne veulent manger que des aliments transformés. Comment puis-je les faire manger une alimentation plus saine et plus variée?

S'il a l'impression que le régime alimentaire de votre enfant est entièrement constitué de céréales de petit-déjeuner, de pépites de poulet et de collations qui survivraient à l'apocalypse, vous n'êtes pas seul.

Les aliments transformés sont le go-to pour de nombreux enfants, et pour certains, ce sont les seuls aliments qu'ils mangeront.

Voici pourquoi – et ce que vous pouvez faire à ce sujet.

Les aliments transformés et leur prévalence dans le régime alimentaire des enfants

Les aliments transformés sont des aliments modifiés de leur état naturel.

Bien que certains traitements alimentaires soient bénéfiques – comme la pasteurisation du lait pour tuer les bactéries – celles qui font que les parents préoccupent les parents sont des aliments ultra-transformés, qui utilisent des méthodes industrielles pour améliorer la saveur, la texture et la durée de conservation en ajoutant des sucres, du sel, des graisses et des saveurs artificielles, des couleurs et des conservateurs.

Les parents connaissent trop bien certains aliments ultra-transformés – ils aiment les enfants et les malbouffeurs rapides. Mais d'autres se cachent à la vue, déguisés en aliments de commodité «sains» tels que des yaourts aromatisés et des muffins.

Les aliments ultra transformés offrent une nutrition faible à pas, c'est pourquoi les directives alimentaires recommandent de les limiter. Mais ces «aliments discrétionnaires» constituent un tiers de l'apport énergétique quotidien des enfants australiens.

Pourquoi les enfants trouvent-ils des aliments transformés si attrayants?

Biologie de base

Les aliments ultra-traités sont conçus pour être addictifs, avec leur système de récompense de sucre, de sel et de graisse pour les cerveaux pour enfants, libérant des produits chimiques.

L'évolution a des humains câblés pour rechercher des aliments naturels riches en sucre et en graisses – une réponse physiologique que nos ancêtres-cueilleurs ont développé pour éviter la famine.

Agitation des aliments

Un enfant sur deux connaîtra une phase alimentaire difficile – une autre réponse de survie héritée de nos ancêtres, qui ont évité les toxines en développant une aversion aux aliments inconnus et amers.

Les mangeurs difficiles favorisent également les aliments ultra-traités, tels que les pépites de poulet, les frites et les céréales de petit-déjeuner, car ils sont familiers et non menaçants, souvent beige comme le lait maternel et les premiers aliments solides des enfants. De plus, leurs saveurs de floraison ne submergent pas les papilles qui se développent.

Pester Pester

Des publicités YouTube sournoises aux étalages de supermarchés de niveau oculaire, les enfants sont sans cesse exposés au marketing qui les donne envie – et à la demande – d'aliments ultra-traités.

Comment les aliments transformés ont un impact sur la santé des enfants

Les aliments ultra-transformés peuvent avoir un impact sur la santé des enfants de plusieurs manières, contribuant à:

• Déficiences nutritionnelles. Les enfants qui se remplissent d'aliments ultra-transformés sont moins susceptibles de manger des légumes, des fruits, des grains entiers et des viandes maigres, produisant un régime dépourvu de fibres et d'autres nutriments clés nécessaires à la croissance et au développement

• obésité infantile. Les aliments ultra-transformés sont riches en calories, en sucres malsains, en sel et en graisse, et manquent souvent de contrôle des portions, favorisant la suralimentation

• risque accru de maladies. La surconsommation à long terme des aliments ultra-transformés est liée à un risque plus élevé de développer une gamme de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et le cancer.

Les habitudes alimentaires malsaines peuvent être difficiles à briser, mais les changements de régime positif et de style de vie – même plus tard dans l'enfance – peuvent inverser ces effets négatifs sur la santé.

Conseils scientifiques pour des habitudes alimentaires plus saines

1. Mangez ensemble

Les repas en famille vous permettent de modéliser une alimentation saine. Asseyez-vous ensemble autour de la table, partagez le même repas et rangez les appareils afin que tout le monde soit à manger.

2. Présenter soigneusement les aliments

La recherche montre que les enfants ont besoin de huit à dix expositions avant de manger volontiers de nouveaux aliments. Alors offrez-leur régulièrement, encouragez la dégustation et ne les faites pas pression à manger.

Bien qu'il soit tentant, évitez d'offrir un dessert comme récompense pour avoir essayé quelque chose de sain. L'utilisation de friandises comme une récompense augmente la préférence des enfants pour les aliments malsains.

Les enfants sont également plus susceptibles d'essayer de nouveaux aliments lorsqu'ils ont faim, alors évitez les collations de préférer deux heures avant les repas.

3. Présentez la variété aux favoris de la famille

Les enfants sont plus ouverts à essayer de nouveaux aliments quand il y a quelque chose de familier dans leur assiette.

Ainsi, ajuster les favoris de la famille en échangeant des ingrédients, comme l'utilisation de lentilles au lieu du bœuf en bolognais ou de rôtir des carottes pour faire des «oranges orange». Les légumes de réseau dans les sauces élargissent également le régime alimentaire des enfants sans les submerger.

4. Rendre la nourriture amusante

Les enfants réagissent positivement lorsque des aliments sains sont présentés de manière amusante, donc incluez différentes couleurs, textures et formes dans leur assiette pour susciter leur intérêt.

Changer les lieux de repas – et profiter d'un pique-nique extérieur occasionnel – est un autre moyen simple de faire en sorte que les repas se sentent spéciaux et amusants.

5. enseigner aux enfants la science de la nourriture

Enseigner aux enfants d'une manière adaptée à l'âge sur les aliments que nous mangeons favorise une alimentation plus saine, donc:

• Encouragez les enfants à cultiver des herbes et des légumes afin qu'ils comprennent d'où viennent les aliments sains: les tout-petits peuvent récolter des produits; Les enfants plus âgés peuvent planter et tailler

• Visitez régulièrement le GreenGrocer, le poissonnier et le boucher afin que les enfants puissent voir et explorer les aliments sains proposés

• Parlez aux tout-petits de la nourriture en termes énergétiques: «Manger des toasts entiers vous aide à jouer plus longtemps»

• Partagez des faits amusants avec les enfants plus âgés: «Le poisson a un type de graisse spécial appelé oméga-3 qui nous rend plus intelligents».

6. Impliquez des enfants dans la cuisine

Susciter l'intérêt des enfants pour les repas sains en les impliquant dans la préparation des aliments. Laissez-les choisir des recettes et assumer des tâches adaptées à l'âge telles que le mélange et le hachage.

Lorsque les enfants aident à prendre un repas, ils se sentent fiers de leurs efforts et la recherche montre qu'ils sont plus susceptibles d'essayer ce qu'ils ont créé.

Il faut environ deux mois pour former une habitude, alors attendez-vous à une résistance en cours de route. Mais avec persévérance, nous pouvons changer l'amour des enfants des aliments transformés vers des choix plus sains, les aidant à établir de saines habitudes alimentaires à vie.