Des restes pour le déjeuner ?

Être parent est généralement une activité imprévisible, pleine de hauts et de bas. Il y a cependant quelques tâches que nous, les parents, devons faire au quotidien et qui ne sont pas toujours très amusantes, quelle que soit la façon dont on les perçoit. L'une de ces tâches quotidiennes consiste à déterminer ce que nous allons donner à nos enfants pour le déjeuner. Si votre enfant est difficile, il peut devenir encore plus difficile d'équilibrer la nutrition avec des habitudes alimentaires positives. Une habitude facile à prendre et qui rendra cette tâche un peu moins fastidieuse est de transformer les restes en déjeuner pour les enfants. Avec un peu de conseils de professionnels, même cela peut être simplifié et cela peut même devenir un peu amusant.

Dr. Kera Nyemb-Diop, une experte en nutrition qui défend des perspectives culturelles diverses en matière de nutrition à travers sa plateforme, The Black Nutritionist, m'a parlé de ce qui est important et de ce qui ne l'est pas lorsqu'il s'agit d'utiliser les restes pour le déjeuner de vos enfants. Titulaire d'un doctorat en nutrition et d'une maîtrise en sciences alimentaires, elle applique sa formation scientifique pour donner aux individus des conseils nutritionnels pratiques et culturellement affirmés. J'ai parlé avec Dr. Nyemb-Diop pour obtenir des informations sur les meilleures et les plus simples façons de transformer les restes en déjeuner pour les enfants, sur les bonnes habitudes alimentaires pour eux et plus encore. Voici ses 6 meilleurs conseils pour nous, les parents, y compris des recommandations adaptées aux enfants et aux parents pour le déjeuner :

1. La meilleure approche pour utiliser les restes pour préparer le déjeuner des enfants est celle qui convient à votre famille.

«Au lieu de chercher les « meilleurs » aliments, il est plus pratique de trouver les bonnes options pour votre famille. Commencez par réfléchir aux aliments qui sont sans danger pour votre enfant, en tenant compte des allergies et des restrictions alimentaires. Ensuite, réfléchissez aux aliments que votre enfant va réellement manger, car même le déjeuner le plus sain ne sert à rien s'il n'est pas mangé », souligne le Dr Nyemb-Diop. D'autres éléments à prendre en compte sont la disponibilité des ingrédients, le temps dont vous disposez pour préparer le déjeuner et vos propres compétences culinaires. Soyez réaliste avec vous-même et accordez-vous également un peu de clémence. Au milieu de l'école, du sport, du travail et de tant d'autres activités, il n'y a rien de mal à prendre la voie facile quand vient l'heure du déjeuner.

1. Donnez la priorité à la flexibilité, au plaisir et à la curiosité dans les habitudes alimentaires de vos enfants.

J’aimerais que mes enfants mangent un repas équilibré au déjeuner et, bien que cela soit important, le Dr Nyemb-Diop m’a confié qu’il fallait en priorité aider mes enfants à aimer leur corps et à écouter leurs signaux de faim et de satiété. « Cela signifie créer une relation positive avec la nourriture où ils se sentent à l’aise d’essayer de nouvelles choses et ne ressentent aucune pression pour manger ou éviter certains aliments », explique le Dr Nyemb-Diop.

Conseil: J'ai constaté que lorsque mes enfants m'aident à transformer les restes du dîner en déjeuner et que nous en faisons une activité amusante pour la famille, ils sont plus susceptibles de le manger le lendemain.

1. C’est un mythe de croire que les restes peuvent être consommés sans danger à condition qu’ils aient une apparence et une odeur agréables.

Les restes de repas doivent être conservés correctement, surtout s'ils sont servis dans des boîtes à lunch. Dès que vous avez terminé votre dîner le soir, placez les aliments dans des contenants hermétiques et réfrigérez-les rapidement pour vous assurer qu'ils restent comestibles. Lorsque vous envoyez des restes pour le déjeuner, faites attention à la température, au type d'aliment et à la façon dont ils sont conservés jusqu'à l'heure du déjeuner. Le Dr Nyemb-Diop recommande de manger les restes dans les 3 à 4 jours suivant leur préparation mais, et c'est très important, si vous n'êtes pas sûr que les restes soient suffisamment frais pour être envoyés pour le déjeuner, soyez prudent et jetez-les (ou compostez-les, si vous le pouvez).

1. Des recettes simples peuvent être très utiles pour les restes de déjeuner.

Certains aliments sont parfaits pour transformer les restes en déjeuner. La Dre Nyemb-Diop recommande des options simples et délicieuses. Elle note que « la dinde et le poulet sont d’excellentes options qui peuvent être dégustées froides. Le saumon fumé, les œufs, le fromage, les pois chiches et l’edamame sont également des choix nutritifs qui peuvent être préparés dans des plats pour le dîner et mangés froids pour le déjeuner du lendemain. » Elle aime aussi les salades de pâtes froides, les carottes, les raisins, le pain, les crêpes, les quiches/pizzas, les bâtonnets de céleri, les bâtonnets de fromage, les fruits secs, les fleurons de brocoli, les tranches de jambon ou de dinde, les concombres, les tomates raisins, les ananas et une variété de fruits. « Ces aliments sont faciles à préparer et à emballer, et ils peuvent être dégustés sans avoir besoin de les réchauffer. Opter pour des aliments simples et faciles à croquer permet aux enfants de profiter de leur déjeuner rapidement et facilement, surtout lorsque le temps est limité pendant les heures d’école », souligne la Dre Nyemb-Diop. Il existe également quelques recettes simples mais délicieuses à base de restes pour le déjeuner qui raviront à coup sûr vos enfants.

1. La meilleure nourriture pour votre enfant au déjeuner est celle qu’il mangera réellement.

Comme le Dr Nyemb-Diop l’a déjà fait remarquer, nous, les parents, pouvons prendre nos restes sains et les emballer pour nos enfants, mais si vous savez que votre enfant n’y touchera pas, il risque de se retrouver sans aucun élément nutritif. Vous pouvez élargir leur palette de goûts à la maison ou pendant le voyage, lorsqu’ils ont le temps d’explorer et que vous pouvez leur donner du plaisir. Pour le déjeuner, surtout pour les enfants à l’école ou au camp, donnez la priorité aux aliments que vous savez qu’ils sont susceptibles de manger. Cette semaine, j’ai cuisiné une tarte aux macaronis (un plat trinbagonien qui ressemble au macaroni au fromage), des haricots rouges et du chou frisé sauté pour le dîner. Ma fille adore la tarte aux macaronis, mais je ne fais pas confiance aux haricots rouges sortis du réfrigérateur pendant longtemps, alors je lui ai préparé une grosse portion de tarte et j’ai ajouté un accompagnement de carottes miniatures tranchées avec du Nutella au milieu (son invention) pour son déjeuner. C’était simple, précis et avec la certitude qu’elle mangera.

Transformer les restes en déjeuner pour les enfants peut vous faire gagner du temps, de l'énergie et du stress. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise façon de procéder, tant que vos enfants mangent et apprennent à apprécier le processus.