Comment choisir un Smash Cake pour votre bébé
Il existe de nombreuses traditions et rites de passage qui se déroulent au cours de la première année de la vie de votre bébé. Tenir un livre de souvenirs, prendre des photos mensuelles, sauvegarder le premier de tout, pour n’en nommer que quelques-uns. L’une des traditions les plus joyeuses de la première année d’un bébé, tant pour vous que pour votre tout-petit, est de lui offrir un gâteau smash pour son premier anniversaire.
Ici, nous présentons le guide ultime pour choisir le gâteau smash qui suscitera le plus de sourires et de rires et vous aidera à marquer cette occasion spéciale.
Qu’est-ce qu’un Smash Cake ?
De nos jours, les parents préparent ou commandent généralement deux gâteaux distincts pour le premier anniversaire de leur bébé : un grand pour la consommation générale des invités et un gâteau brisé pour que leur tout-petit puisse, eh bien, le briser.
Smash Cake est le terme que les boulangers utilisent désormais pour désigner le petit gâteau préparé dans le seul but de le placer devant votre enfant de 1 an et de le regarder aller en ville. « Les clients les demandent spécifiquement avec ce nom précis », ajoute Fadi Jaber, propriétaire de La salle des gâteaux à Washington, DC. « Nous en vendons en moyenne trois à cinq par semaine. »
Quelle est la taille idéale pour un Smash Cake ?
La plupart des boulangers créent des smash cakes de quatre pouces de diamètre, pour plusieurs raisons. « C’est le plus petit gâteau que nous faisons, et proportionnellement il est tellement mignon ! » déclare Megan Sesil, la directrice de Boulangerie Padoça a New York. « Il est également facile à prendre en main par de petites mains. Je pense que c’est la taille parfaite pour un enfant de 1 an.
Cela dit, si vous vouliez aller plus grand, vous le pouviez tout à fait. « Pour les séances photos, certains parents ont demandé des gâteaux plus grands, comme 6″ ou même 8″, partage Sesil. « Nous avons donc commencé à ajouter le 6 » à nos offres standard. »
Que devraient savoir les parents sur les ingrédients du Smash Cake ?
Les boulangers avec qui nous avons parlé conviennent qu’ils ne changent généralement pas leurs recettes de gâteaux lorsqu’ils préparent un gâteau smash pour un enfant d’un an. « Tous nos gâteaux sont faits de couches de gâteau et d’une garniture plus douce (généralement du mascarpone à la vanille) et finis avec une crème au beurre à la meringue italienne », explique Sesil.
Bien entendu, une exception se produirait si un enfant souffre d’une allergie alimentaire, ce que la plupart des boulangers sont heureux de prendre en compte. « Les allergies aux œufs semblent actuellement plus fréquentes chez les enfants d’un an, du moins en termes de demandes de renseignements que nous recevons. Nous proposons une version sans œufs », explique Sesil, ajoutant qu’ils répondent également aux commandes des enfants allergiques aux noix. Si votre enfant souffre d’allergies alimentaires graves, assurez-vous de le communiquer clairement au boulanger lors de votre commande.
En ce qui concerne le sucre, vous pouvez vous attendre à la quantité générale qui entrerait dans n’importe quelle recette de gâteau – et les experts en santé conseillent de ne pas trop s’en inquiéter pour cette occasion spéciale, étant donné la quantité de gâteau qui finit. sur le bébé.
« Je ne pense pas que les parents d’enfants d’un an devraient trop s’inquiéter de la quantité de sucre que leur bébé pourrait consommer en préparant un smash cake », déclare Heidi SchausterMS, RD, LDN, thérapeute en nutrition et auteur de Nourrir : comment élever des enfants qui aiment la nourriture, leur corps et eux-mêmes. « La majeure partie du glaçage finit sur leurs mains et leur visage, pas dans leur bouche. »
Même si un peu de sucre se retrouvera inévitablement dans la bouche de votre enfant, il ne deviendra pas dépendant d’un simple goût de sucrerie. « Si vous ne le redonnez pas le lendemain, vous brisez le cycle et vous n’avez rien à craindre », explique un thérapeute nutritionnel. Kim ShapiraMS, RD, ajoutant que les parents et les tuteurs ne devraient pas se sentir mal à l’idée de fournir un gâteau brisé à leur tout-petit.
Quelles sont les alternatives au Smash Cake ?
Si vous ne voulez pas que votre enfant mange (ou soit couvert) de gâteau et de glaçage sucrés, vous pouvez préparer les vôtres en utilisant des ingrédients alternatifs. Vous pouvez également rechercher une boulangerie qui fabrique des friandises sans allergènes et/ou à faible teneur en sucre, car elle pourrait avoir au menu quelque chose qui correspond à vos besoins.
Voici quelques échanges d’ingrédients faciles suggérés par Shapira :
- Compote de pommes ou purée de bananes à la place du sucre
- Farine de blé entier, d’amande ou de noix de coco au lieu de farine blanche raffinée
- Compote de pommes ou yaourt non sucré à la place de l’huile
- Crème de coco fouettée ou purée de fruits à la place du glaçage traditionnel
Vous n’êtes toujours pas sûr de mettre un gâteau devant votre enfant ? « Si les parents ne se sentent pas encore à l’aise de donner un gâteau à leur enfant d’un an, n’importe quelle sculpture alimentaire réalisée à partir des aliments préférés du bébé fera l’affaire », suggère Schauster. Si votre tout-petit adore les fruits, par exemple, envisagez de fabriquer quelque chose à partir de baies et de bananes dans lesquelles il adorera dévorer.
Exemples de gâteaux écrasés
Lorsqu’il s’agit de concevoir votre smash cake, il n’y a aucune limite. La boulangerie Padoca a tout un page de smash cakes sur leur site Internet (leur gâteau arc-en-ciel est particulièrement populaire, car c’est amusant à « peindre »), mais ils répondent également aux demandes des parents (et des photographes). « La préoccupation concerne principalement le design et le thème de la fête ou de la séance photo », explique Sesil. « Parfois, les parents ajoutent leurs propres décorations, ce que nous aimons aussi voir. »
Une autre stratégie populaire : faire correspondre le design du smash cake à celui du plus grand gâteau, surtout si vous organisez une fête et que vous souhaitez un dessert pour les enfants plus âgés et les adultes. Voir ci-dessous pour une adorable inspiration de smash cake.
