La FDA veut éliminer ces colorants alimentaires

Les défenseurs de la santé attirent l'attention sur les dangers potentiels des colorants alimentaires artificiels depuis des années. Désormais, le ministère américain de la Santé et des Services sociaux et de la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) ont annoncé plusieurs mesures pour éliminer l'utilisation de tous les colorants synthétiques à base de pétrole.

« Nous avons une nouvelle épidémie de diabète infantile, d'obésité, de dépression et de TDAH », a déclaré le commissaire de la FDA, Marty Makary, MD, MPH, dans un communiqué. «Compte tenu des préoccupations croissantes des médecins et des parents concernant le rôle potentiel des colorants alimentaires à base de pétrole, nous ne devrions pas prendre de risques et faire tout ce qui est possible pour protéger la santé de nos enfants.»

Des milliers de boissons et de produits alimentaires, y compris des bonbons et des céréales, contiennent ces colorants. Ils se trouvent également dans certains médicaments. Dans le cadre de l'administration du président Joe Biden, la FDA a commencé le processus pour enlever l'un d'eux – rouge n ° 3 – de la nourriture d'ici janvier 2027 et en médicaments d'ici 2028. Il a été lié à un risque de certains cancers chez les animaux de laboratoire lorsqu'il est consommé à fortes doses. Plusieurs États ont également fait attention et la Virginie-Occidentale et la Californie ont déjà interdit plusieurs colorants alimentaires.

Voici tout ce que vous savez sur les nouvelles mesures de la FDA et les problèmes avec les colorants alimentaires.

Les nouvelles mesures de la FDA sur les colorants alimentaires

Le 22 avril 2025, la FDA a déclaré qu'elle travaillait avec l'industrie alimentaire pour établir une norme nationale et un calendrier pour éliminer les colorants à base de pétrochimie. Dans les semaines à venir, il autorisait à la place quatre nouveaux additifs de couleurs naturels. Pendant ce temps, il accélère également l'examen et l'approbation d'autres additifs de couleurs naturels, tels que le phosphate de calcium, l'extrait de Galdieria bleu, le bleu gardénia et l'extrait de fleurs de pois papillon.

La FDA demande également la suppression du rouge. No 3 plus tôt que la date limite précédente. Au cours des prochains mois, il a déclaré qu'elle commençait un processus pour révoquer l'autorisation de deux couleurs alimentaires synthétiques – Citrus Red No. 2 et Orange B. Et à la fin de l'année, il espère retirer six autres colorants de l'industrie – vert n ° 3, rouge n ° 40, jaune n ° 5, jaune n ° 6, bleu n ° 1 et bleu n ° 2.

La FDA s'associe également aux National Institutes of Health (NIH) pour voir comment les additifs alimentaires ont un impact sur la santé et le développement des enfants.

Consumer Reportsune organisation de sécurité des consommateurs, appelle les plans de la FDA «louables», mais ajoute, il «pourrait prendre des années à réaliser» en raison de l'approche volontairement.

«Il est encourageant de voir la FDA travailler à l'interdiction des colorants alimentaires synthétiques, mais ce plan en plusieurs étapes repose sur les efforts volontaires de l'industrie qui prolongeront simplement le temps qu'il faudra pour retirer des colorants dangereux de notre nourriture», Brian Ronholm, directeur de la politique alimentaire de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la politique de la Politique de Food at à Consumer Reportsa déclaré dans un communiqué, partagé avec Parents. «Nous avons besoin d'une interdiction exécutoire des colorants alimentaires synthétiques nocifs. Les États devraient continuer à agir sur la législation pour éliminer les produits chimiques et les colorants toxiques de la nourriture. Les consommateurs ne devraient pas avoir à attendre et à compter sur cette industrie pour agir volontairement après des années de résistance.»

Interdiction d'état déjà en place

La Californie est devenue le premier État aux États-Unis à interdire les colorants potentiellement nocifs de la nourriture servie dans les écoles publiques. Le gouverneur Gavin Newsom a signé la California School Food Safety Act en septembre 2024, soulignant le besoin pour les étudiants d'accéder à des aliments nutritifs.

La loi, coparrainée par Consumer Reports Et le groupe de travail environnemental (EWG) entre en vigueur le 31 décembre 2027 et interdit six colorants alimentaires trouvés dans certains frites, bonbons, jus, sodas, gâteaux emballés et céréales de petit-déjeuner. Ceux-ci incluent le colorant rouge n ° 40, le colorant jaune n ° 5, le colorant jaune n ° 6, la teinture bleue n ° 1, la colorant bleu n ° 2, la teinture verte n ° 3.

« Les colorants dangereux qui mettent les enfants à un risque plus élevé d'hyperactivité et d'autres problèmes neuro-obligés qui interfèrent avec l'apprentissage ne devraient pas être autorisés dans la nourriture vendue dans les écoles », a déclaré Ronholm Parents à l'époque. « La nouvelle loi de la Californie soutiendra la santé et le bien-être des écoliers en Californie, mais les enfants à travers le pays méritent la même opportunité pour un avenir plus sain.

En mars 2025, la Virginie-Occidentale a interdit plusieurs colorants alimentaires des déjeuners scolaires à partir du 1er août 2025 et des aliments vendus dans l'État à partir du 1er janvier 2028.

D'autres États envisagent des interdictions similaires et certains efforts sont également en cours.

«À New York, les législateurs des États ont également proposé une interdiction similaire à celle de la Californie, mais ce projet de loi est actuellement au sein du Comité sénatorial de l'agriculture et n'a pas encore été agi», explique Cewin Chao, MS, RD, CDN, MBA, directeur des services de nutrition clinique au Montefiore Einstein Medical Center. «Je pense que la Californie vient de faire avancer la manière plus rapide à ce stade.»

Qu'est-ce qu'une teinture alimentaire?

Les additifs sont des substances utilisées dans différents produits alimentaires pour diverses raisons. Certains rendent les aliments colorés, d'autres leur donnent une texture différente. Ensuite, il y a des conservateurs qui les maintiennent stables.

«Les additifs sont utilisés par certaines sociétés alimentaires pour créer des produits qui sont finalement plus souhaitables ou ont des fonctionnalités qui sont utilisées pour l'aider à s'améliorer», explique Chao. «Souvent, il est utilisé dans les aliments transformés.»

Étant donné que les bonbons et les friandises les plus populaires sont très transformés, ils contiennent plusieurs additifs comme les colorants et les sucres qui sont particulièrement attrayants pour les jeunes enfants.

Dans quelle mesure les colorants alimentaires sont-ils nocifs?

La FDA a longtemps réglementé et approuvé des additifs dans les aliments.

«Tous les additifs et ingrédients qui sont approuvés pour être utilisés dans l'industrie sont généralement désignés comme« Gras », qui est l'acronyme de« généralement considéré comme sûr »», explique Chao. « Et donc des choses comme les produits de sodium ou de sel sont considérées comme sûres et qui sont considérées comme un additif. Donc, je dirais que les organismes de réglementation qui existent ne permettent pas d'additifs nocifs à la plupart des produits alimentaires. »

Bien que tous les additifs des produits alimentaires soient examinés par les agences fédérales, Chao explique que lorsque de nouvelles recherches et données émergent, certains additifs précédemment approuvés peuvent ne pas résister à l'épreuve du temps. «Des preuves plus récentes semblent soutenir que certains additifs peuvent ne plus être gardés le même statut neutre ou sûr qu'ils avaient autrefois», explique Chao.

L'EWG dit que de nombreux produits chimiques, y compris les colorants alimentaires susmentionnés, n'ont pas été réévalués par la FDA depuis des décennies. Et la préoccupation est que les enfants sont moins tolérants à ces expositions chimiques que les adultes.

De nombreux parents et soignants prennent vent de ces nouvelles données et examinent de plus près la liste des ingrédients de leurs aliments. L'expert en bien-être Julie Chapon accorde une attention particulière à quatre de ces substances: rouge 40, bleu 1, jaune 5 et jaune 6.

«Ce sont les quatre que vous trouvez dans beaucoup, beaucoup de bonbons», explique Chapon. «Et la chose la plus importante à propos du danger de ces quatre additifs est qu'ils sont soupçonnés d'avoir un lien avec l'hyperactivité et les troubles du déficit chez les enfants.» Les évaluations de la santé de ces dernières années ont souligné ce lien.

Les aliments avec des additifs de colorant ont également été liés à d'autres problèmes de santé chez les enfants, tels que le cancer, les dommages au système immunitaire et d'autres problèmes neuro-obligatoires.

Chapon dit que ces additifs se trouvent dans des friandises comme les collations de fruits de Welch, les quilles, les enfants de Patch Sour, les Jolly Ranchers, les M&M et Starburst.

Ce que les parents peuvent faire

En tant que maman, Chapon est prudent quant à la nourriture qu'elle achète pour ses enfants à la maison, car elle a du mal à limiter l'apport d'aliments transformés de ses enfants lorsqu'ils sont facilement disponibles. «Pour les parents qui ont le temps, la meilleure chose est simplement d'acheter des produits entiers et de les cuisiner afin que vous soyez sûr qu'il n'y ait pas de substances controversées dans ce que vous donnez à vos enfants», explique Chapon.

Mais les jours spéciaux – comme Halloween – elle permet à ses enfants de se livrer. « Ils font d'Halloween avec leurs amis et ils vont manger des bonbons et ça va », explique Chapon. « C'est bon s'ils ne les mangent pas le reste de l'année. »

Bien que les additifs des aliments transformés comme les bonbons et d'autres bonbons ne soient probablement pas excellents pour avoir en excès, Chao dit que ces friandises peuvent toujours faire partie d'une alimentation équilibrée. Tout avec modération, non?

«Lorsque vous parlez de développer des comportements alimentaires sains, je pense qu'il est important de ne pas se concentrer sur les restrictions. Il est important de ne pas classer les aliments aussi bons et mauvais», explique Chao. « Je pense qu'il y a certainement un rôle pour avoir une alimentation saine et diversifiée. Et cela peut inclure des friandises et des desserts et des bonbons. Donc, prioriser, peut-être avoir un repas bien équilibré, un dîner copieux avant d'aller à la gâterie. »

Quand vient le temps de trier tous ces goodies en vacances comme Halloween, Chao ajoute qu'il pourrait être utile pour les parents d'inclure leurs enfants à regarder à travers leur butin et à décider de leurs bonbons préférés afin que les familles n'aient pas à gérer une lourde charge de bonbons.

Cherchez des alternatives plus saines

Halloween n'est peut-être qu'une fois par an, mais au cours des 364 autres jours, il peut être difficile de trouver d'autres options plus saines pour les aliments sucrés et sucrés que de nombreux enfants ont envie. Mais ils sont là-bas. Les parents n'ont qu'à les rechercher et à examiner de près les étiquettes des aliments.

Certains bonbons ne sont faits que de fruits, d'autres utilisent des colorants naturels pour leur donner des couleurs vives. Trouver ces alternatives est parfois difficile, et une partie de la raison pour laquelle Chapon a co-créé une application, appelée Yuka, pour le faciliter.

«C'est une application pour scanner des produits alimentaires et cosmétiques pour connaître les impacts sur la santé des produits», explique Chapon. «L'idée est de vous aider à faire de meilleurs choix pour votre santé.»

Yuka fournit des informations sur les ingrédients d'un produit et vous permet de rechercher des alternatives. Ce n'est qu'une des façons dont les parents peuvent minimiser l'apport d'additifs de leurs enfants.

Chao ajoute que l'une des meilleures choses que les parents peuvent faire est de modéliser des comportements sains pour leurs enfants.

«Par des parents modélisant des comportements alimentaires sains, en développant de bonnes habitudes alimentaires tôt dans la vie, ils ont vraiment mis leur famille et leurs enfants à avoir une relation saine avec la nourriture à l'avenir», explique Chao. « Et si vous commencez jeune, c'est juste normal. »