Les tests de lait de la FDA peuvent affecter la sécurité de votre enfant

À ce jour, vous avez probablement entendu dire que la Food and Drug Administration (FDA) a suspendu ses procédures de test pour le lait aux États-Unis, mais que les informations qui ont été dispersées en ligne sur ce changement n'ont peut-être pas inclus l'image entière et peuvent même avoir été involontairement trompeuses ou déroutantes. Pire encore, cela a peut-être causé des parents qui achètent régulièrement du lait pour leurs enfants, inutile de s'inquiéter de la sécurité du lait aux États-Unis.

Voici la vérité soutenue par des experts sur ce que les parents peuvent attendre du lait qu'ils achètent à l'épicerie, y compris à quoi ressemble les tests de la FDA maintenant et si le lait est toujours en sécurité pour votre famille. De plus, les experts offrent des conseils sur la façon de vous assurer que vos enfants boivent le meilleur lait possible.

La vérité sur les tests de lait suspendus

Selon Brian Labus, PhD, MPH, RETS, un expert en maladies infectieuses et professeur adjoint au Département d'épidémiologie et de biostatistique de l'École de santé publique de l'UNLV, le programme en suspension de la FDA était chargé de s'assurer que tous les laboratoires qui sont responsables de tester le lait – comme ceux au niveau de l'État – sont en mesure d'identifier correctement et de manière cohérente des contaminants lorsqu'ils effectuent leurs tests.

Cependant, cela ne signifie pas du tout que le lait ne sera plus testé pour les contaminants.

«Je pense qu'il y a eu une perception erronée répandue selon laquelle le lait n'est plus testé», clarifie le Dr Labus. «Ce n'est absolument pas vrai. Les exigences pour tester le lait et les autres produits laitiers n'ont pas changé.»

Quel type de tests sur la sécurité alimentaire a été suspendu?

Samuel Alcaine, PhD, vice-président, Affaires réglementaires et scientifiques, International Dairy Foods Association, Milk and Dairy Products raconte Parents Ce lait continue d'être régulièrement testé et inspecté par les régulateurs des États et fédéraux dans le cadre de l'ordonnance du lait pasteurisé (PMO). Ce programme a été conçu pour assurer la sécurité au lait aux États-Unis il y a plus de 100 ans et il est toujours en place aujourd'hui.

Cela dit, des modifications sont en cours, mais pas le processus de test lui-même.

«Ce qui est temporairement interrompu, c'est un programme de compétence distinct qui évalue dans quelle mesure les laboratoires effectuent ces tests – pas les tests eux-mêmes», explique le Dr Alcaine. «Cette pause n'affecte pas les tests réels du lait ou des produits laitiers dans les fermes ou dans des installations de transformation.»

Quel aspect des tests de sécurité alimentaire change?

Malgré la pause de la FDA du programme de tests de compétence en matière de compétence en matière de réponse aux urgences alimentaires, les tests sont toujours effectués par les installations de transformation du lait, les laboratoires tiers et les agences de réglementation de l'État, explique Nicole Martin, PhD, professeur adjoint de recherche à Dairy Foods Microbiology et directeur du programme d'amélioration de la qualité du lait (MQIP) à l'Université Cornell.

Séparé des tests de lait eux-mêmes sont Tests qui analysent dans quelle mesure les laboratoires effectuent leurs tests sur le lait et les autres contrôles de sécurité alimentaire. C'est, comme le Dr Alcaine l'a spécifié ci-dessus, c'est ce qui est en pause par la FDA.

«Des tests de compétence sont nécessaires pour que les laboratoires certifiés montrent que leurs procédures et les analystes peuvent effectuer des tests de manière adéquate», explique le Dr Martin. «Il s'agit d'un programme important, mais il existe d'autres agences qui font et peuvent fournir les tests de compétence… les laboratoires certifiés (Will) continuent de faire tous les tests qu'ils effectuent normalement pour assurer la qualité et la sécurité de l'approvisionnement en lait.»

De plus, certains laboratoires laitiers participent également à des programmes de tests de compétence tiers, qui fournit une couche supplémentaire d'assurance que les laboratoires effectuent avec précision les tests requis, ajoute le Dr Alcaine. «L'industrie laitière a longtemps accordé la priorité à la sécurité, et ces programmes supplémentaires aident à garantir que l'intégrité des processus de test de lait reste élevée.»

Quand les tests de compétence reprendront-ils?

Un porte-parole de la FDA a dit Parents Dans un e-mail que son programme de test de compétence du réseau d'intervention d'urgence alimentaire reprendra une fois transféré dans un autre laboratoire de la FDA. Un effort, disent-ils, est activement en cours.

« Entre-temps, les laboratoires des États et fédéraux continuent d'analyser les échantillons de nourriture », a déclaré le porte-parole de la FDA. «La FDA reste déterminée à travailler avec les États pour protéger la sécurité de l'approvisionnement en lait pasteurisé.»

Ce que ce changement signifie pour vous et vos enfants

Parce que rien n'a changé avec la façon dont les responsables testent le lait, il ne devrait y avoir aucun risque accru de maladie pour les enfants ou quiconque boit du lait, explique le Dr Labus, alors n'hésitez pas à pousser un soupir de soulagement.

«Les tests (de compétence) sont quelque chose qui est effectué sur une base annuelle, donc un changement temporaire ne provoquera aucune perturbation.»

Cependant, Rafael Jimenez-Flores, PhD, le JT Parker Doed Chair for Dairy Foods au Département des sciences et de la technologie alimentaire de l'Ohio State University, souligne l'importance de rétablir le programme de test de compétence dès que possible.

«Il y a eu de nombreux cas que ces inspections ont trouvé d'importantes irrégularités qui, comme cela devrait se produire avec les mesures préventives, a empêché un nombre incalculable de maladies ou même de décès», explique le Dr Jimenez-Flores.

«Il y a des cas aux États-Unis et dans le monde où, même avec des inspections strictes, des tragédies se sont produites, dit-il.» Un (exemple) était le cas des marques de neige au Japon où (des milliers) de personnes sont tombées malades et il y a eu plusieurs décès. »

Comment s'assurer que le lait de vos enfants est en sécurité

Tant que vous achetez du lait pasteurisé, vous n'avez pas besoin de changer de marques ou de types de produits que vous achetez, explique le Dr Martin. Mais, dans certains États, elle dit qu'il est légal de vendre du lait non pasteurisé (ou cru) dans les magasins de détail, ce qui n'est pas sûr pour les enfants.

«Le lait cru contient souvent des agents pathogènes qui sont particulièrement dangereux pour les jeunes enfants», ajoute le Dr Labus. «Et malgré les avantages supposés pour la santé qui sont fréquemment discutés sur les réseaux sociaux, il n'a pas été démontré que le lait cru ne précède ou traite aucune maladie.»

Que faire si tu es toujours inquiet

Si vous êtes toujours préoccupé par le lait de votre enfant pendant que le programme de compétence est interrompu, le Dr Jimenez-Flores suggère de considérer le lait ultra-pasteurisé ou le lait UHT. Le lait UHT est traité sous une température et un traitement à ultra-élevée dans ces conditions réduit le risque de contamination ou de traitement défectueux, dit-il.

De même, pour les familles qui souhaitent réduire la consommation de lactose, il existe de nombreuses options sans lactose, qui ont également tendance à être ultra-pasteurisées, explique le Dr Martin. De plus, le lait UHT est stable, donc cela peut être une excellente option pour les familles qui campent avec des enfants ou voyagent, dit-elle.

«(Le lait UHT) est une excellente option pour les familles à la recherche de lait plus durable, surtout si vous ne passez pas rapidement par le lait ou que vous avez besoin d'options stables de garde-manger», ajoute le Dr Alcaine.