Nouveaux dangers en poudre de protéines que votre adolescent devrait savoir
Si vous faites défiler les médias sociaux assez longtemps, vous trouverez probablement une poudre de protéines d'influenceur pour un smoothie vert ou violet esthétique. Ces suppléments de protéines peuvent être mélangés avec des liquides, tels que l'eau, le lait ou les laits alternatifs, pour aider à répondre aux besoins quotidiens des protéines.
La protéine est un pilier d'une alimentation nutritive, aidant à construire et à maintenir la masse musculaire. Cependant, les eaux de ce qui qualifie de protéines de «qualité» s'est bouée avec la popularité croissante des poudres.
Un nouveau rapport de projet Clean Label indique que certaines poudres de protéines, notamment celles qui sont à base de plantes, de chocolat et biologiques, pourraient avoir des niveaux de plomb et de cadmium élevés.
Pourquoi les parents devraient-ils faire attention? Une enquête Mott en octobre 2024 a révélé que 41% des parents ont déclaré que leur adolescent avait utilisé un supplément de protéines au cours de la dernière année.
«Ces métaux peuvent être nocifs pour votre santé, en particulier pour les adolescents qui se développent toujours», Daniel Ganjian, MD, FAAP, pédiatre certifié au conseil d'administration au centre de santé de Providence Saint John à Santa Monica, en Californie.
Les experts plongent dans le nouveau rapport de niveaux de métaux nocifs dans les poudres de protéines et ce que les parents peuvent faire.
Que savoir sur les niveaux de plomb et de cadmium dans les poudres de protéines
Le rapport trouve que près de la moitié (47%) des produits testés étaient plus élevés dans les niveaux de plomb et de cadmium que les limites fixées dans la proposition 65 de la Californie. Adoptée en 1986, cette loi protège l'eau potable et alerte les résidents de l'État sur les produits chimiques qui pourraient contribuer aux problèmes de santé , y compris les dommages reproductifs et les anomalies congénitales.
Le cadmium est considéré comme un cancérogène, alors qu'il n'y a pas de niveau de plomb jugé sûr pour les humains.
Organic peut être plus sain. Mais les poudres de protéines organiques avaient trois fois plus de plomb et le double du cadmium des bénéfices non biologiques, montre le nouveau produit Clean Label. Les poudres à base de plantes – sont faites avec des ingrédients comme le soja et les pois – contenaient également le triple de la plomb en tant que produits à base de lactosérum. Et les poudres à saveur de chocolat avaient quatre fois plus de plomb et 110 fois plus de cadmium que les variétés de vanille.
Le nouveau rapport aggrave les nouvelles précédentes, en particulier autour des poudres de protéines à saveur de chocolat. Le chocolat noir est souvent considéré comme plus nutritif que les autres bonbons en raison de ses flavonoïdes, qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Pourtant, une étude de juillet 2024 a également révélé que près de la moitié (43%) des produits de chocolat noir avaient plus de niveaux de plomb que ce qui le permettait par la proposition 65 de Californie (la dose admissible de plomb en vertu de la loi est de 0,5 parties par million).
«Il y a une préoccupation valable, en particulier avec les poudres à base de plantes, où des métaux lourds comme le plomb et le cadmium peuvent être plus répandus», explique Kathleen Garcia-Benson, RDN, CSSD, LD, NASM-CPT, NBC-HWC, une diétéditienne enregistrée avec le meilleur coaching nutritionnel. «Ces métaux se trouvent souvent dans le sol où les plantes sont cultivées et peuvent être concentrées dans le produit final.»
Et ils peuvent affecter les corps en croissance. «Être exposé à des métaux lourds tels que le plomb et le cadmium peuvent affecter le développement chez les enfants», explique Alexis Monique Javier, DO, pédiatre avec la pédiatrie Memorial Hermann pour enfants.
Une étude 2023 a lié le comportement agressif à l'exposition aux métaux lourds chez les adolescents, par exemple.
L'exposition aux métaux n'est pas la seule préoccupation avec la poudre de protéines.
«Les poudres de protéines ne sont pas régulées par la FDA, il pourrait donc y avoir d'autres ingrédients qui ne sont pas répertoriés sur l'étiquette», explique le Dr Ganjian. « De plus, certaines poudres de protéines ont beaucoup de sucre ajouté, ce qui n'est pas sain. »
Les adolescents ont-ils besoin de poudre de protéines?
Tl; dr: Non.
De nombreux parents rapportent que leurs adolescents le consomment pour la santé et l'esthétique. Par exemple, dans l'enquête Mott:
- 56% des parents de garçons ont déclaré que leur adolescent avait consommé des suppléments de protéines pour la construction musculaire, contre 18% des filles
- 26% des parents pensaient que les suppléments étaient utilisés comme remplacements de repas lorsqu'un adolescent était trop occupé pour manger
- Les parents étaient plus susceptibles de signaler les suppléments de protéines chez les adolescents qui voulaient se mettre en forme, avoir l'air attrayant, perdre du poids, stimuler les performances sportives et généralement «être en bonne santé»
Et pourtant?
«Les poudres de protéines sont rarement nécessaires, mais peuvent plutôt être invoquées pour combler certaines lacunes nutritionnelles ici et là chez les adolescents avec des appétits difficiles, des exigences nutritionnelles élevées ou ceux qui évitent les produits animaux pour diverses raisons», explique Lisa Moskovitz, RD, le fondateur de NY Nutrition Group et auteur de Le plan d'alimentation sain du noyau 3. « Heureusement, même si un adolescent a du mal avec tout ce qui précède, des alternatives de poudre de protéines existent. »
Gardez à l'esprit, cependant, ce ne sont pas des remplacements de repas.
«Ils manquent souvent de fibres, de glucides et de graisses suffisantes, qui sont essentielles pour une alimentation équilibrée», explique Garcia-Benson. «La dépendance excessive à ces poudres peut conduire à un déficit calorique, qui n'est généralement pas conseillé aux enfants et aux adolescents qui ont besoin de nutriments pour la croissance et le développement.»
Mais si vos enfants utilisent des poudres de protéines, les nouvelles données suggèrent que les poudres de protéines à base de lactosérum ou à la vanille sont un choix plus sûr.
Comment s'assurer que votre adolescent obtient suffisamment de protéines
Les poudres de protéines sont rapides et simples mais pas la source la plus nutritive ou recommandée. Que peuvent faire les parents et les adolescents occupés?
Varier la source de protéines
La consommation de diverses sources de protéines de Whole Foods est l'étalon-or pour garantir que le corps obtient les acides aminés dont il a besoin pour prospérer. Les protéines animales ne sont pas la seule source.
«Incorporer des aliments riches en protéines comme le yaourt grec et le fromage cottage, qui sont également riches en calcium pour la santé des os», explique Garcia-Benson. «Les haricots sont une autre excellente option, fournissant non seulement des protéines mais aussi des glucides et des fibres pour un apport en nutriments équilibré.»
Trop occupé pour cuisiner?
«Des sources de protéines sur le pouce qui ne contiennent pas de poudre de protéines que je recommande souvent incluent du bœuf biologique ou de la dinde saccadée, des noix mélangées, des beurres de noix et des pois chiches rôtis trouvés dans l'allée des collations», explique Moskovitz. « La meilleure partie Les protéines provenant des plantes telles que les noix, les graines, les haricots, les lentilles et les grains entiers sont qu'ils contribuent à des fibres et des antioxydants régulant la digestion supplémentaire. »
Repas réguliers
Les protéines d'espacement tout au long de la journée peuvent également aider les adolescents à se sentir pleins et stables.
«Encouragez à manger des protéines à chaque repas pour assurer un approvisionnement régulier en acides aminés essentiels tout au long de la journée pour la réparation et la croissance musculaires en cours», explique Garcia-Benson. «Assurez-vous que les repas comprennent des glucides riches en fibres et une graisse saine si possible.»
Garcia-Benson aime l'idée d'un déjeuner de burrito burrito adolescent. Pour les protéines, remplissez-la de poulet grillé ou de tofu. Ensuite, mélangez du riz brun et des haricots noirs pour un coup de pouce protéique supplémentaire et de la fibre. Enfin, garnissez-le de légumes frais et d'avocats pour plus de fibres et de graisses saines.
«Ce repas délicieux et équilibré contient tout ce qui est nécessaire pour l'énergie et le développement musculaire», explique Garcia-Benson.
Activité physique
L'alimentation n'est pas la seule clé pour construire et maintenir les muscles et soutenir la croissance.
«Travailler avec un entraîneur ou un entraîneur certifié pour travailler sur des groupes musculaires spécifiques ou participer à des activités sportives d'une manière sûre pour aider à développer les muscles», explique le Dr Javier. «En règle générale, deux à trois jours par semaine sont efficaces, mais chaque individu peut nécessiter une approche ou un programme différent.»
Le Dr Ganjian suggère de commencer par des exercices de poids corporel comme les pompes, les squats et les fentes, en se concentrant sur la forme pour réduire les risques de blessures et reposant pendant une à deux minutes entre les ensembles.
Dormir
En parlant de repos: «Le sommeil est crucial car c'est pendant cette période que les niveaux d'hormones de croissance sont à leur apogée, ce qui contribue à faciliter la réparation et le développement musculaires», explique Garcia-Benson.
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) recommandent que les 13 à 17 ans prennent au moins 8 à 10 heures de sommeil chaque nuit.
Obtenez des conseils d'experts en cas de besoin
La pression pour ressembler à une certaine façon antérieure à Internet, mais les médias sociaux n'ont pas aidé. Essayez d'aider votre adolescent à loin d'une culture de comparaison.
«Reconnaissez que les adolescents ont différents taux de développement physique», explique Garcia-Benson. «Comprendre le potentiel de croissance individuelle peut aider à définir des attentes réalistes pour le développement musculaire.»
Le fournisseur de soins de santé de votre adolescent peut confirmer s'il est sur la bonne voie de croissance et fournir des ressources si vous avez des préoccupations. Faites-leur également savoir si vous remarquez que votre adolescent peut avoir du mal avec l'image corporelle pour obtenir des conseils sur la façon d'aider.
