Ce que les parents doivent savoir sur les métaux lourds présents dans les aliments pour bébés

En tant que parent, vous souhaitez le meilleur pour votre enfant, notamment en ce qui concerne les aliments qu'il mange. Il est donc compréhensible que vous soyez préoccupé par la présence de métaux lourds comme l'arsenic, le plomb, le cadmium et le mercure dans l'alimentation de votre bébé.

La Food and Drug Administration des États-Unis a lancé une initiative appelée Closer to Zero, axée sur la réduction de l'exposition des enfants aux métaux lourds présents dans les aliments, après que plusieurs études et rapports ont révélé des niveaux élevés de métaux lourds dans les aliments pour bébés achetés en magasin.

La présence de métaux lourds dans la nourriture de votre bébé est-elle vraiment un sujet de préoccupation ? Voici ce que les pédiatres ont à dire.

Les parents devraient-ils s’inquiéter de la présence de métaux dans les aliments pour bébés qu’ils achètent ?

Les gros titres semblent effrayants, mais ne vous inquiétez pas, disent les pédiatres. Bien que ces résultats mettent en évidence la nécessité de réglementations plus strictes dans l’industrie, la plupart des aliments pour bébés achetés en magasin restent parfaitement sûrs et sains.

« La clé est vraiment de ne pas paniquer, car ce n'est vraiment pas nouveau », déclare Lauren Crosby, MD, FAAP, pédiatre à Beverly Hills, en Californie, et membre du comité d'examen médical à quoi s'attendre. « Ce sont des produits chimiques présents naturellement dans notre environnement, il est donc impossible de les éviter complètement. Les niveaux sont encore bas.

En d'autres termes, même s'il est déconcertant d'imaginer de l'arsenic dans l'alimentation de votre tout-petit, car ces métaux sont naturellement présents dans l'approvisionnement alimentaire (comme dans l'eau et le sol), votre enfant serait exposé même si vous le serviez exclusivement fait maison ou tout -tarif bio.

« Un légume-racine, comme une patate douce, [grows] dans le sol », explique Gina Posner, MD, pédiatre au MemorialCare Orange Coast Medical Center à Fountain Valley, en Californie. « Donc, même si vous achetez votre propre patate douce, elle aura toujours des niveaux plus élevés. [of these metals]. Ce n’est pas que l’achat en magasin soit différent. C'est juste que ces légumes… ont tendance à contenir des niveaux plus élevés de produits chimiques.

Que peuvent faire les parents pour assurer la sécurité de leurs enfants ?

Même si ces métaux lourds existent naturellement dans l’approvisionnement alimentaire, vous pouvez prendre certaines mesures pour réduire le degré d’exposition de votre enfant :

  • Ayez une alimentation saine et variée. Les légumes-racines comme les patates douces et les carottes regorgent de nutriments, mais comme ils poussent dans le sol, ils peuvent également contenir des niveaux plus élevés de ces substances. Donnez à votre enfant une variété de fruits et de légumes (pensez aux légumes-feuilles, aux baies fraîches et à l'avocat crémeux en plus de ses légumes-racines préférés).

  • Limitez la quantité de riz au menu. Les produits à base de riz ont été testés avec une teneur plus élevée en arsenic. Éviter ou limiter les aliments comme les céréales de riz et les biscuits de dentition à base de riz peut aider à réduire l'exposition de votre bébé.

  • En cas de doute, demandez à votre pédiatre. Si vous ne savez pas quelles sont les meilleures options pour votre enfant, « demandez, demandez, demandez », votre pédiatre, conseille Ilan Shapiro, MD, FAAP, directeur médical de l'éducation à la santé et du bien-être chez AltaMed Health Services. Le Dr Shapiro recommande aux parents de se tenir au courant des dernières découvertes et de se renseigner sur la quantité de produits chimiques contenus dans les différents produits, s'ils le peuvent.

Les aliments pour bébés achetés en magasin sont-ils toujours sûrs ?

Les aliments pour bébés achetés en magasin sont toujours sans danger, alors n'ayez pas peur de les acheter. Passer des purées achetées en magasin (qui peuvent faire gagner beaucoup de temps aux parents occupés !) aux aliments pour bébé faits maison ne supprimera pas les substances en question de l'alimentation de votre tout-petit.

«Cela n'a rien à voir avec le fait de préparer vos propres aliments pour bébé ou d'acheter des produits biologiques, car ces métaux lourds sont présents dans l'approvisionnement alimentaire», explique le Dr Crosby.

L’essentiel ? «Nous devons trouver un moyen de nettoyer notre environnement afin que tous ces produits chimiques ne soient pas lessivés dans nos aliments», explique le Dr Posner. «Mais la réalité est que, vous savez, si vous cuisinez vous-même plutôt que de l'acheter, du magasin, ce n'est pas qu'ils y ajoutent du plomb ou de l'arsenic – c'est juste [that] ces légumes ont tendance à avoir des niveaux plus élevés en raison de la façon dont ils sont cultivés.

En attendant, vous pouvez être assuré qu’acheter de la nourriture pour bébé au magasin et la donner à votre tout-petit est généralement très sûr.

« Il existe des niveaux de base de métaux lourds dans tous les aliments, mais la grande majorité de nos enfants restent en parfaite santé », déclare Marvin Resmovits, MD, pédiatre certifié chez Kidz Kare de Great Neck, une division de Prohealthcare, à Great Neck. , New York, et membre du What to Expect Medical Review Board.