La FDA propose une nouvelle limite d’arsenic pour le jus de pomme
« Ce niveau d’action maintiendra hors du marché tout jus de pomme susceptible de contenir plus d’arsenic inorganique que celui-ci », a déclaré Michael Taylor, commissaire adjoint de la FDA pour les aliments et les médicaments vétérinaires, dans un article de blog.
L’année dernière, l’agence a testé 94 échantillons d’arsenic dans du jus de pomme et a constaté que tous étaient inférieurs au seuil de 10 ppb pour l’arsenic inorganique. La FDA fixe désormais cette limite comme référence future autorisée. Il acceptera les commentaires publics sur ses recommandations pendant 60 jours.
L’arsenic inorganique peut être trouvé dans les aliments parce qu’il est présent dans l’environnement, à la fois sous forme de minéral naturel et en raison de l’utilisation de pesticides contenant de l’arsenic.
L’arsenic inorganique a été associé à des lésions cutanées, à des effets sur le développement, à des maladies cardiovasculaires, à la neurotoxicité et au diabète. Les formes organiques d’arsenic, également présentes dans le sol et les eaux souterraines, sont considérées comme essentiellement inoffensives.
Certains groupes de consommateurs ont déclaré que la limite sur l’arsenic est une bonne première étape, mais que le cancérigène doit être davantage limité.
« La norme qu’ils ont choisie n’est peut-être pas adéquate pour protéger pleinement le public », a déclaré Caroline Smith DeWaal, directrice de la sécurité alimentaire au Centre pour la science dans l’intérêt public.
