Le lait de poule, le cidre de pomme et autres favoris des fêtes sont-ils sans danger pendant la grossesse ?
Dès que vous êtes tombée enceinte, vous avez probablement commencé à rechercher sur Google les aliments que vous ne devriez pas manger pendant la grossesse – et vous avez probablement trouvé au moins quelques favoris sur la liste (plus de sushi ! au revoir. fromage puant préféré !). Il ne fait aucun doute que suivre son régime alimentaire pendant la grossesse peut être encore plus difficile pendant les fêtes.
Mais même si manquer de nourriture pour les fêtes n'est peut-être pas particulièrement amusant, c'est pour une bonne raison : votre système immunitaire n'est pas aussi fort que d'habitude en ce moment et celui de votre bébé est à peine développé, ce qui signifie que vous êtes tous les deux plus sensibles aux bactéries qui sont présentes. dans certains aliments insuffisamment cuits ou crus.
Heureusement, il existe de nombreuses alternatives sûres et délicieuses aux plats traditionnels que les femmes enceintes peuvent manger. Voici quelques aliments des Fêtes à éviter pendant la grossesse, ainsi que des suggestions sur ce que vous pouvez manger à la place.
Lait de poule maison
Même si le lait n'est pas enrichi de rhum ou de whisky, cela peut quand même être un non-non pour les vacances. En effet, le lait de poule fait maison est souvent préparé avec des œufs crus ou insuffisamment cuits qui peuvent contenir des bactéries salmonelles.
La bonne nouvelle : le lait de poule fabriqué dans le commerce (le type que vous obtenez prémélangé dans des cartons) est sans danger, car il est fabriqué avec des œufs pasteurisés, selon les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC).
Cocktails
Vous vous demandez si un simple cocktail ici ou là pourrait faire du mal ? Des experts de la santé, dont l'Académie américaine de pédiatrie (AAP), la Food and Drug Administration (FDA) et l'American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG), affirment qu'aucune quantité d'alcool n'est sans danger pendant la grossesse.
Pour une boisson festive et rafraîchissante pendant les fêtes, préparez un cocktail sans alcool. Mélangez le jus de canneberge avec de l'eau gazeuse, décorez d'un brin de menthe et servez dans un verre à cocktail.
Cidre
Une autre boisson classique des fêtes à éviter : le cidre de pomme frais. Des bactéries telles que E. coli et la salmonelle peuvent être présentes dans les jus non pasteurisés, alors évitez les cidres « faits maison » comme ceux que l'on trouve dans les vergers de pommiers, les stands de fruits et les marchés de producteurs – à moins, bien sûr, que le jus ne soit pasteurisé.
Pour une alternative sucrée et sûre dans le même esprit, saupoudrez un peu de cannelle, de piment de la Jamaïque et de sucre sur des tranches de pommes fraîches.
Turquie
Votre oiseau de vacances peut être mangé sans danger, à condition qu'il soit bien cuit. Pour éliminer les bactéries et les parasites comme E. coli, la trichinelle et la toxoplasmose, faites rôtir votre dinde jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit. Utilisez toujours un thermomètre à viande pour vérifier, car vous ne pouvez pas savoir simplement en regardant si la viande est complètement cuite ou non.
Il en va de même pour toute viande grillée : ces marques de grill ne signifient pas nécessairement que les aliments sont chauffés à la température appropriée. Les thermomètres numériques donnent une lecture instantanée et précise.
Pointe de poitrine
Ce plat de Hanoukka classique à cuisson lente est également sans danger tant qu'il atteint une température interne de 160 degrés F pour tuer toutes les bactéries.
Rembourrage
Demandez à votre hôte si la farce a été préparée à l'intérieur ou à l'extérieur de la dinde. S'il était à l'intérieur, assurez-vous encore une fois qu'il atteint 165 degrés F.
Notez également que le ministère américain de l'Agriculture (USDA) affirme qu'il est plus sûr d'éviter les dindes pré-farcies. La farce préparée séparément de l'oiseau est également acceptable.
Fromages à pâte molle
Les fromages à pâte molle importés – pensez au brie, au camembert, à la feta et au fromage bleu – sont des incontournables des buffets de plats des Fêtes. Mais à moins que vous ayez vu l'emballage et lu le mot « pasteurisé » dessus, rien ne garantit que ces fromages ne sont pas fabriqués avec du lait cru, qui peut contenir de la listeria, une bactérie pathogène qui peut être problématique pour les femmes enceintes.
La contamination par Listeria est rare, mais les femmes enceintes sont plus de 10 fois plus susceptibles d'en développer une infection.[1] Les fromages à pâte dure sont acceptables, alors n'hésitez pas à garnir votre cracker de Gouda, de cheddar ou de parmesan.
Et si vous mangiez des trempettes au fromage épicées et autres plats chauds enceinte ? Allez-y et plongez. Il n’existe aucune preuve indiquant que les aliments chauds ou épicés déclenchent le travail.
Fruit de mer
Les fruits de mer crus – comme les huîtres, le ceviche, le saumon fumé et les sushis – devraient être interdits pendant la grossesse car ils peuvent contenir de la listeria et d'autres bactéries. Il en va de même pour les poissons insuffisamment cuits, qui pourraient également héberger des parasites.
Quant aux fruits de mer cuits, c'est une bonne idée de s'en tenir aux variétés à faible teneur en mercure comme le crabe, les crevettes, le saumon sauvage et le homard. Visez environ deux à trois portions de ces fruits de mer par semaine pour soutenir votre santé cérébrale et celle de votre bébé, entre autres avantages.[2]
Caféine
Vous pensez à un expresso après le dîner ? Vous voudrez peut-être en faire un décaféiné. Bien qu'il soit acceptable de consommer jusqu'à 200 milligrammes de caféine par jour pendant la grossesse (environ l'équivalent d'une tasse de café de 12 onces), certains médecins sont plus prudents et suggèrent encore moins, comme moins de 150 milligrammes par jour, alors vérifiez auprès de votre médecin pour etre sur.
La caféine peut être trouvée dans plus d’aliments que le café et le thé, y compris le chocolat et les aliments aromatisés au chocolat comme la crème glacée, les bonbons et le chocolat chaud – tous les plats favoris des fêtes.
Charcuteries
Le salami et le pâté au centre de la table du buffet peuvent paraître tentants, mais évitez pour le moment les viandes en conserve. Les nitrates et les nitrites – produits chimiques utilisés pour préserver leur durée de conservation – peuvent nuire au développement du bébé, et ces types de viande peuvent également présenter un risque de listeria.
Restez fidèle aux autres applications – des crostini, ça vous dit ? – plutôt.
les restes
L'USDA recommande d'éviter tous les aliments qui ont été laissés à température ambiante pendant plus de deux heures, comme le sont de nombreux aliments pour les fêtes de fin d'année.[3] Assurez-vous donc que quelqu'un met ces restes au réfrigérateur avant de vous asseoir pour regarder le match.
