Les parents devraient-ils s’inquiéter de ces 6 colorants alimentaires interdits ?

Les parents devraient-ils s’inquiéter de ces 6 colorants alimentaires interdits ?

La Californie est devenue le premier État américain à interdire les colorants potentiellement nocifs dans les aliments servis dans les écoles publiques, une décision qui, espèrent certains experts, s'étendra à l'échelle nationale.

Le gouverneur Gavin Newsom a promulgué la California School Food Safety Act en septembre 2024, soulignant la nécessité pour les étudiants de pouvoir accéder à des aliments nutritifs. Les aliments contenant des additifs colorants ont été associés à des problèmes de santé chez les enfants, tels que le cancer, les dommages au système immunitaire, les problèmes neurocomportementaux et l'hyperactivité.

GettyImages/SDI Productions


La loi, coparrainée par Rapports sur les consommateurs et l'Environmental Working Group (EWG), interdit les colorants alimentaires ci-dessous présents dans certaines chips, bonbons, jus, sodas, gâteaux emballés et céréales pour petit-déjeuner :

  • Colorant rouge n°40
  • Colorant jaune n°5
  • Colorant jaune n°6
  • Teinture bleue n°1
  • Colorant bleu n°2
  • Colorant vert n°3

« Les colorants dangereux qui exposent les enfants à un risque plus élevé d'hyperactivité et d'autres problèmes neurocomportementaux qui interfèrent avec l'apprentissage ne devraient pas être autorisés dans les aliments vendus dans les écoles », partage Brian Ronholm, directeur de la politique alimentaire chez Consumer Reports. Parents. « La nouvelle loi californienne soutiendra la santé et le bien-être des écoliers de Californie, mais les enfants de tout le pays méritent la même opportunité pour un avenir plus sain. Les fournisseurs de repas scolaires devraient suivre l'exemple de la Californie et éliminer les colorants nocifs dans la nourriture scolaire à l'échelle nationale. »

La loi californienne entre en vigueur le 31 décembre 2027. Mais voici ce que les parents de tout le pays doivent savoir sur les colorants alimentaires et pourquoi vous ne devriez pas vous inquiéter si vos enfants ont mangé des aliments contenant ces additifs, en particulier lors d'événements axés sur les bonbons. comme Halloween.

Qu’est-ce qu’un colorant alimentaire ?

Les additifs sont des substances utilisées dans différents produits alimentaires pour diverses raisons. Certains rendent les aliments colorés, d’autres leur donnent une texture différente. Ensuite, il existe des conservateurs qui les maintiennent stables à la conservation.

« Les additifs sont utilisés par certaines entreprises alimentaires pour créer des produits qui, en fin de compte, sont tout simplement plus désirables ou possèdent certaines caractéristiques qui sont utilisées pour les améliorer », explique Cewin Chao, MS, RD, CDN, MBA, directeur des services de nutrition clinique chez Montefiore Einstein. Centre médical. « Souvent, il est utilisé dans les aliments transformés. »

Étant donné que les bonbons et friandises les plus populaires sont hautement transformés, ils contiennent plusieurs additifs comme des colorants et des sucres qui sont particulièrement attrayants pour les jeunes enfants.

À quel point les colorants alimentaires sont-ils nocifs ?

Malgré la nature artificielle de la plupart des additifs, ils sont réglementés et approuvés par la Food and Drug Administration (FDA).

« Tous les additifs et ingrédients dont l'utilisation est approuvée dans l'industrie sont généralement désignés par » GRAS « , qui est l'acronyme de » généralement considéré comme sûr « , explique Chao.  » Ainsi, des produits comme le sodium ou le sel sont considérés comme sûrs et c'est considéré comme un additif. Je dirais donc que les agences de réglementation existantes n'autorisent pas l'ajout d'additifs nocifs à la plupart des produits alimentaires.

Bien que tous les additifs présents dans les produits alimentaires soient soumis à un examen minutieux par les agences fédérales, Chao explique qu'à mesure que de nouvelles recherches et données apparaissent, certains additifs précédemment approuvés pourraient ne pas résister à l'épreuve du temps. « Des preuves plus récentes semblent soutenir que (certains additifs) pourraient ne plus conserver le même statut neutre ou sûr qu'ils l'avaient autrefois », explique Chao.

EWG affirme que de nombreux produits chimiques, y compris les colorants alimentaires susmentionnés, n'ont pas été réévalués par la FDA depuis des décennies. Et le problème est que les enfants sont moins tolérants à ces expositions chimiques que les adultes.

De nombreux parents et tuteurs ont vent de ces nouvelles données et examinent de plus près la liste des ingrédients de leurs aliments. L'experte en bien-être Julie Chapon porte une attention particulière à quatre de ces substances : Rouge 40, Bleu 1, Jaune 5 et Jaune 6.

« Ce sont les quatre que l'on retrouve dans de très nombreux bonbons », explique Chapon. « Et le plus important concernant le danger de ces quatre additifs est qu'ils sont soupçonnés d'avoir un lien avec l'hyperactivité et les troubles déficitaires chez les enfants. » Les évaluations sanitaires de ces dernières années ont mis en évidence ce lien.

Chapon dit que ces additifs se trouvent dans des friandises comme Welch's Fruit Snacks, Skittles, Sour Patch Kids, Jolly Ranchers, M&Ms et Starburst.

Un autre colorant, comme le Red 3 (un additif californien précédemment interdit en 2023) qui est associé aux saveurs et aux couleurs fruitées, est préoccupant. Il a été associé à un risque de certains cancers chez les animaux de laboratoire lorsqu'il est consommé à fortes doses. La FDA a interdit l’utilisation du colorant rouge n°3 dans les cosmétiques, mais pas encore dans les aliments.

Que fait-on d’autre à propos des colorants alimentaires ?

Avec la publication des recherches et des données, l’Union européenne, par prudence, a décidé de retirer l’additif dioxyde de titane de son approvisionnement alimentaire, obligeant les entreprises à rechercher des alternatives. Skittles, par exemple, a dû changer de formule en Europe.

« Les quilles en Europe ne contiennent plus de dioxyde de titane », explique Chapon. « Ce sont les mêmes Skittles, mais une recette différente. Aux États-Unis, ils contiennent encore du dioxyde de titane. Les quilles sont donc meilleures en Europe qu’ici aux États-Unis pour les enfants. »

Skittles est probablement le bonbon le plus connu pour son utilisation de dioxyde de titane, à tel point que lorsque le gouverneur de Californie, Newsom, a initialement voulu imposer une interdiction de cet additif dans l'État ; cela a été surnommé « l’interdiction des quilles ». Il convient toutefois de noter que le dioxyde de titane a été exclu de la version finale de la loi californienne sur la sécurité alimentaire qui a été promulguée en 2023.

D’autres mesures commencent lentement à prendre de l’ampleur ici aux États-Unis. La FDA évalue toutes ces nouvelles données, mais sa décision n’a pas encore été finalisée. Entre-temps, d’autres États envisagent des options à la lumière des recherches.

« À New York, les législateurs de l'État ont également proposé une interdiction similaire (à celle de la Californie), mais ce projet de loi est actuellement examiné par la commission sénatoriale de l'agriculture et n'a pas encore été mis en œuvre », explique Chao. « Je pense que la Californie vient d'être en mesure de faire avancer les choses de manière plus rapide à ce stade. »

Ce que les parents peuvent faire à propos des colorants alimentaires

En tant que mère, Chapon fait attention à la nourriture qu'elle achète à la maison pour ses enfants, car elle a du mal à limiter la consommation d'aliments transformés de ses enfants lorsqu'ils sont facilement disponibles. Mais lors de jours spéciaux, comme Halloween, elle laisse ses enfants se faire plaisir.

« Ils font Halloween avec leurs amis et ils vont manger des bonbons et ça va. Ce n'est pas grave s'ils n'en mangent pas le reste de l'année », explique Chapon. « Pour les parents qui ont le temps, le mieux est simplement d'acheter des produits entiers et de les cuisiner pour être sûr qu'il n'y a pas de substances controversées dans ce que vous donnez à vos enfants. »

Même s'il n'est probablement pas bon d'avoir en excès les additifs contenus dans les aliments transformés comme les bonbons et autres sucreries, Chao affirme que ces friandises peuvent toujours faire partie d'une alimentation équilibrée. Tout avec modération, non ?

« Lorsqu'on parle de développer des comportements alimentaires sains, je pense qu'il est important de ne pas se concentrer sur les restrictions. Il est important de ne pas catégoriser les aliments entre bons et mauvais », explique Chao. « Je pense qu’une alimentation saine et diversifiée a certainement un rôle à jouer. Et cela peut donc inclure des friandises, des desserts et des sucreries. Donc prioriser, peut-être prendre un repas équilibré, un dîner copieux avant d'aller se régaler.

Quand vient le temps de trier tous ces cadeaux lors de vacances comme Halloween, Chao ajoute qu'il pourrait être utile pour les parents d'inclure leurs enfants dans la recherche de leur butin et dans le choix de leurs bonbons préférés afin que les familles n'aient pas à gérer de gros bonbons. charger.

Recherchez des alternatives plus saines

Halloween n'a peut-être lieu qu'une fois par an, mais pendant les 364 autres jours, il peut être difficile de trouver d'autres options plus saines pour les aliments sucrés et sucrés dont de nombreux enfants rêvent. Mais ils sont là-bas. Les parents n’ont qu’à les rechercher et à examiner attentivement les étiquettes des aliments.

Certains bonbons sont uniquement fabriqués à partir de fruits, d’autres utilisent des colorants naturels pour leur donner des couleurs vives. Trouver ces alternatives est parfois délicat, et c’est en partie la raison pour laquelle Chapon a co-créé une application, appelée Yuka, pour faciliter les choses.

«C'est une application qui permet de scanner des produits alimentaires et cosmétiques pour connaître leurs impacts sur la santé», explique Chapon. « L’idée est de vous aider à faire de meilleurs choix pour votre santé. »

Yuka fournit des informations sur les ingrédients d'un produit et vous permet de rechercher des alternatives. Ce n'est qu'un des moyens par lesquels les parents peuvent minimiser la consommation d'additifs de leurs enfants.

Chao ajoute que l’une des meilleures choses que les parents puissent faire est de donner l’exemple à leurs enfants en adoptant des comportements sains.

« En adoptant des comportements alimentaires sains et en développant de bonnes habitudes alimentaires dès le début de la vie, les parents préparent réellement leur famille et leurs enfants à entretenir une relation saine avec la nourriture », explique Chao. « Et si vous commencez jeune, cela semble normal. »