Une étude met en évidence des aliments sains et faibles en calories pour aider à répondre aux besoins nutritionnels des personnes enceintes
Aux États-Unis, la plupart des femmes enceintes risquent de ne pas obtenir suffisamment de six nutriments importants pour une grossesse saine : la vitamine A, la vitamine D, le folate, le calcium, le fer et les acides gras oméga-3 ; provenant uniquement des aliments. Pourtant, trouver une combinaison d’aliments et de suppléments qui fournissent les bonnes quantités de ces nutriments sans dépasser les recommandations caloriques ou les limites de sécurité peut s’avérer difficile.
Dans une nouvelle étude publiée dans Le journal de la nutrition, des chercheurs du programme ECHO (Environmental influences on Child Health Outcomes) du NIH voulaient trouver des aliments faibles en calories et riches en nutriments qui pourraient augmenter l’apport en nutriments, un peu comme le font les compléments alimentaires. Ils ont calculé la quantité de six nutriments que les participantes obtenaient de leur alimentation et ont comparé ces données aux recommandations nutritionnelles pendant la grossesse pour déterminer la quantité de nutriments dont les participantes auraient besoin provenant d’aliments supplémentaires pour combler les lacunes de leur alimentation.
Ce qu’ils ont découvert, c’est qu’aucun aliment évalué ne fournissait suffisamment de six nutriments dans une portion raisonnable pour aligner les régimes alimentaires typiques sur les recommandations en matière d’apport nutritionnel pendant la grossesse. Un aliment – des algues crues – contenait cinq des nutriments clés – de la vitamine A, du folate, du calcium, du fer et des acides gras oméga-3 – mais nécessitait jusqu’à 7 tasses par jour pour répondre aux besoins quotidiens. Vingt et un aliments et boissons contenaient au moins quatre nutriments clés dans des portions raisonnables, y compris un shake nutritionnel prêt à boire de 1,2 tasse. Les chercheurs ont également découvert que peu d’aliments répondaient aux objectifs en matière de vitamine D et de fer, ce qui suggère que des compléments alimentaires pourraient être nécessaires pour combler les carences de ces nutriments particuliers.
Cette étude souligne l’importance d’une alimentation équilibrée et variée pendant la grossesse, ainsi que d’envisager une supplémentation appropriée, pour assurer le bien-être de la mère et du bébé en développement.
Katherine Sauder, PhD, auteur de l’étude, faculté de médecine de l’université Wake Forest
La recherche met en évidence une sélection d’aliments sains et faibles en calories que les femmes enceintes peuvent ajouter à leur alimentation pour les aider à répondre à leurs besoins nutritionnels pendant la grossesse. Voici quelques exemples d’aliments facilement disponibles parmi lesquels choisir :
- 0,2 tasse de carottes crues pour la vitamine A
- 2,6 tasses de lait écrémé pour la vitamine D
- 0,4 tasse d’edamame pourrait fournir la quantité optimale d’acide folique
- 1 tasse d’une boisson nutritive ou d’un shake pour le calcium
- 0,9 tasse de céréales multigrains pour le fer
- 0,1 tasse de poulet en conserve pour les acides gras oméga-3
Que s’est-il passé pendant l’étude
Les chercheurs d’ECHO ont examiné plus de 2 300 aliments et boissons que les Américains consomment habituellement, en se concentrant sur ceux contenant un ou plusieurs des six nutriments essentiels à consommer pendant la grossesse. Les aliments et les quantités évaluées contenaient la quantité minimale d’un ou plusieurs des nutriments sans dépasser 340 calories ou la quantité maximale de l’un des autres nutriments. Ensuite, ils ont comparé le régime alimentaire de 2 450 participantes enceintes provenant de six sites de recherche ECHO aux États-Unis aux recommandations nutritionnelles pendant la grossesse afin de déterminer comment les participantes pourraient combler les lacunes de leur alimentation.
Cette recherche collaborative a été dirigée par le Dr Sauder et Catherine Cohen, PhD, RD de l’Université du Colorado Denver – Anschutz Medical Campus.
