Aide-moi, Heidi ! Est-il sécuritaire de manger de la charcuterie après le premier trimestre ?
Salut! Les envies de grossesse sont certainement une force puissante. Mais avant de vous soumettre à ce sous-marin, considérez ceci : les charcuteries transformées et prêtes à manger de toutes sortes (et cela vaut pour tous les suspects habituels et sans doute délicieux – y compris la dinde, le rosbif, le salami, la bologne et le pepperoni) peuvent être contaminés par Listeria.
Bien que les chances que la viande avec laquelle vous déjeunez soit contaminée par cette bactérie dangereuse soient minces, le risque potentiel pour vous et votre bébé si tel était le cas est important. En effet, les femmes enceintes – dont le système immunitaire est normalement affaibli – sont beaucoup plus sensibles à la listériose, la maladie grave causée par Listeria.
- Les charcuteries peuvent contenir de la Listeria. Cette bactérie nocive est plus risquée pendant la grossesse, c'est pourquoi il est préférable de sauter la charcuterie (ou au moins de la réchauffer jusqu'à ce qu'elle soit cuite à la vapeur).
- Viandes fraîches pour la victoire. Envie d'un gros vieux sandwich ? Tenez-vous-en aux options fraîchement cuites comme le poulet grillé, la dinde rôtie ou les boulettes de viande.
- Après la naissance, les sous-marins à la dinde vont bien. Le risque de Listeria disparaît une fois que votre tout-petit est sur les lieux, alors rendez-vous dans votre sandwicherie préférée pour célébrer avec un héros de la charcuterie.
En fait, selon le Collège américain des obstétriciens et gynécologues (ACOG) et les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), une femme enceinte est 10 fois plus susceptible qu'un adulte moyen en bonne santé de contracter la listériose. C'est pourquoi les experts recommandent de faire preuve d'une grande prudence en matière de charcuterie.
Cela signifie-t-il que vos rêves Subway ont complètement déraillé ? Pas nécessairement, mais – alerte spoiler – vous n’êtes peut-être pas satisfait des substituts sûrs proposés par les experts. L'un d'eux obtient un score élevé sur l'échelle beurk de la plupart des gens – et c'est de manger votre charcuterie très chaude, car chauffer à la vapeur tue toutes les bactéries cachées.
L'autre consiste à passer à une charcuterie qui rôtit et tranche sa dinde fraîche (le rosbif fraîchement rôti convient également, s'il a été bien cuit). Ou pour trouver un compromis dans un sous-marin aux boulettes de viande, ou un parm de poulet, ou un sandwich au poulet grillé.
Et je sais que ce n'est pas pareil, mais les options végétariennes sont toujours sur la table aussi. Offrez-vous des cornichons supplémentaires, du pepperoncini et de la moutarde… et bon, vous pourriez même sublimer cette envie de charcuterie.
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Heureusement, il y a une lumière au bout du tunnel de la charcuterie, même si c'est environ quatre mois avant vous. Les risques liés à la listeria ne s'appliquent plus une fois que vous accouchez, même si vous allaitez, ce qui signifie que vous pouvez profiter en toute sécurité et avec bonheur de votre pied – rempli de la charcuterie la plus froide – dès que votre petit pied et demi de long arrive. Vous pouvez même passer votre commande directement depuis le lit d'accouchement. Enfin, si vous en avez toujours envie.
Gros bisous,
Heidi
