Le restaurant Tiana's Palace ouvre ses portes à Disneyland

Le restaurant Tiana’s Palace ouvre ses portes à Disneyland

Avec une grande impatience, Le palais de Tiana a accueilli ses premiers invités le 7 septembre 2023. Le dernier ajout à la scène gastronomique de Disneyland est situé dans l’ancien espace du marché français de la place de la Nouvelle-Orléans. C’est un restaurant de style « service rapide » qui ravira petits et grands amateurs de La princesse et la grenouille.


J’ai eu la chance d’avoir un aperçu la veille de son ouverture officielle au public, et cela n’a pas déçu (surtout si les halètements de ma fille de 5 ans, obsédée par Tiana, étaient une indication.) Les invités sont immédiatement transportés dans le monde de Tiana et du quartier français en entrant dans la place, resplendissante de balustrades en fer forgé et de charmants auvents jaunes et verts. À l’intérieur, une magnifique lucarne d’un bleu profond avec un motif de nénuphar accueille les invités avec de petites touches de La princesse et la grenouille des souvenirs partout.


Selon Kim Irvine, directeur exécutif de la création chez Walt Disney Imagineering, les Imagineers se sont plongés en profondeur dans la recherche de localisation pour s’assurer que chaque petit détail de l’espace capture « l’esprit véritable et authentique de la Nouvelle-Orléans ». Le Tiana’s Palace a été conçu « pour être un lieu de rassemblement où la famille et les amis peuvent savourer de délicieux repas, tout comme le rêvaient Tiana et son père James », ajoute Irvine.


Bien que le restaurant ne soit pas un restaurant de caractère, les clients peuvent toujours apercevoir Tiana dans tous ses atours se promenant pour des rencontres magiques sur la place de la Nouvelle-Orléans.


J’ai généralement tendance à considérer la plupart des aliments des parcs à thème comme étant les plus fades, et je suis ravi d’annoncer que le Palais de Tiana m’a prouvé le contraire de la meilleure des manières possibles. Tous les plats d’inspiration cajun et créole que nous avons essayés étaient remplis de saveurs et de textures et nous ont donné le carburant dont nous avions besoin pour passer encore huit heures dans l’endroit le plus heureux du monde. (Et oui, il y a toujours un menu pour enfants).


Chef John Étatdirectrice culinaire de la restauration à Disneyland Resort, a déclaré que le menu du Tiana’s Palace était inspiré par « le rêve de toute une vie de Tiana d’ouvrir son propre restaurant servant des beignets et du gumbo » et que l’équipe culinaire, dans un effort pour « représenter le saveurs de la Nouvelle-Orléans », « s’approvisionnent en ingrédients locaux de la région lorsque cela est possible ».



Les 5 meilleures choses que nous avons mangées au Tiana’s Palace

Nous avons dégusté plusieurs plats au Tiana’s Palace. Voici quelques-uns de nos choix favoris.


Maison Gumbo

David Nguyen/Disneyland Resort



Le gumbo était savoureux, copieux et épicé. Je suis un grand amateur de sauce piquante, alors sachez simplement que ce plat a un fort punch au niveau du piquant, ce que j’ai adoré. Rempli de poulet braisé et de saucisses andouilles, ce plat est accompagné d’une boule de riz blanc ancien pour aider à s’imprégner de toute cette saveur riche, même si ma préférence personnelle était d’utiliser la douceur du pain de maïs pour équilibrer toute cette chaleur. Il existe également une délicieuse option à base de plantes.


Crevettes du Golfe et gruau

David Nguyen/Disneyland Resort



C’était une véritable bataille pour savoir quel était le plat préféré entre mon partenaire et moi : celui-ci ou le gombo. Les grains de fromage étaient crémeux et la sauce créole sur les crevettes de taille généreuse avait juste ce qu’il fallait d’épices pour rehausser le plat.


Sandwich Po’Boy au bœuf

David Nguyen/Disneyland Resort



À ma grande surprise, mon adolescent a commandé celui-ci et l’a tellement aimé que nous avons tous dû y goûter. Le bœuf mijoté est recouvert de sauce et servi sur un petit pain français avec de la laitue, des tomates, des cornichons et de la mayonnaise. Il était accompagné d’un petit côté de riz rouge, de haricots et de cornichons faits maison.


Beignets fourrés maison

David Nguyen/Disneyland Resort



Ces pâtisseries dessert étaient remplies d’une succulente garniture pour tarte glacée au citron et glacées à la crème au citron à l’extérieur. L’acidité de la garniture crémeuse a contribué à équilibrer la riche douceur de la pâte. Inutile de dire que mes trois enfants ont dévoré celui-ci et en ont redemandé.


Joffery’s Coffee Chicorée infusée à froid

David Nguyen/Disneyland Resort



Je ne suis pas fan des boissons trop sucrées, et celle-ci a fait mouche avec le mélange parfait de café de chicorée amère et de crème sucrée. L’apport supplémentaire de caféine lors d’une longue journée dans un parc à thème n’a pas fait de mal non plus.



Autres nouvelles activités et restaurants d’automne à Disneyland

Richard Harbaugh/Disneyland Resort



Le Palais de Tiana n’est pas la seule nouveauté à arriver dans les parcs thématiques Disney cet automne. Il existe des tonnes de spectacles et de plats saisonniers nouveaux et anciens pour vraiment aider les familles à capturer la magie de la saison.


  • Étant donné que nous approchons déjà de la saison effrayante, une nouvelle version du spectacle de lumière Halloween Screams, préféré des fans, à Disneyland sera présentée tous les soirs jusqu’au 31 octobre.
  • Le nouveau Adventureland Treehouse ouvrira également ses portes à Disneyland cet automne.
  • À partir du 29 septembre, un nouveau spectacle nocturne d’une durée limitée, « The Heartbeat of New Orleans – A Living Mural », présentera de la musique jazz et des projections sur les rivières d’Amérique pour « raconter l’histoire courte et fantaisiste d’une petite grenouille espiègle ».
  • Chez California Adventure, le nouveau Place San Fransokyo récemment ouvert. Inspiré par Grand héros 6, le concept est un mélange de San Francisco et de Tokyo et propose de nombreux nouveaux plats super amusants disponibles sur commande dans les différents stands de restauration rapide. Nous avons particulièrement aimé le sandwich au poulet croustillant inspiré du Karaage et les burritos au bulgogi au bœuf de Cuisine Lucky Fortune.
  • Pour aider à saisir l’importance culturelle de Dia de los Muertos, le retour de Une célébration musicale de Coco à La Plaza de la Familia à California Adventure se déroulera jusqu’au 2 novembre, ainsi que diverses activités thématiques dans toute la région auxquelles les familles peuvent participer.